Carta La Manduca Restaurante

Sugerencias

 
Gamba blanca de Huelva 25 €
Boquerones fritos a la plancha 9,5 €
Cocochas de bacalao al pil-pil 14,5 €
Mejillones al vapor 9,5 €
Tomate del terreno 9,5 €
Torrezno de Atienza 5,5 €
Alcachofas confitadas 15,75 €
Huevos rotos con crema de boletus y trufa 12,6 €
Croquetas de sepia con crema de ajo 10,5 €
Zarajo de Cuenca 5,5 €
Pochas con almejas 8,5 €
Solomillo de Vaca 20 €
T-bone de vaca (1kg aprox.) 45 €
Chuletón de la Sierra Norte 65 €
Calamar de potera 32 €
Lomos de sardina escabechados 12,5 €
Codillo a la Gallega 18 €
   

Para compartir

 
Jamón 100% bellota 24,00 €
Lomo 100% bellota 24,00 €
Queso La Flor de Brihuega con nueces y miel de La Alcarria 8,50 €
Queso artesano de Hita 10,00 €
Anchoas del Cantábrico 15,00 €
Pulpo a la gallega o plancha 20,00 €
Habitas baby con huevo poché y foie 12,60 €
Chopitos andaluza 10,50 €
Callos caseros 13,60 €
Calamares andaluza 12,00 €
Croquetas caseras 10,50 €
Huevos rotos con jamón ibérico 12,60 €
Sepia a la plancha 15,00 €
Gambas al ajillo 13,50 €
Parrillada de verduras 12,50 €
Mojama de atún con tomates cherry 15,00 €
Bonito escabechado 12,60 €
Patatas bravas 6,00 €
Patatas mixtas 6,00 €
Ración de pan 1,20 €
   

El Chef recomienda

 
Milhojas de queso Brihuega con ventresca de atún y pimientos asados 5,50 €
Zamburiñas (unidad) 2,50 €
Croquetas de sepia con crema de ajo 10,50 €
Carpaccio de tarantelo 12,60 €
Chipirones a la plancha 14,50 €
   

Ensaladas

 
Ensalada de queso de cabra 12,60 €
Ensalada La Manduca 12,60 €
Ensalada de Tomate con ventresca 12,60 €
Ensalada de bacalao ahumado y naranja 12,60 €
   

Pescados

 
Bacalao con crema de queso de Brihuega 15,75 €
Tataki de Tarantelo 20,00 €
Rape a la marinera 15,00 €
Lomo de Rodaballo a la Bilbaína 30,00 €
   

Carnes

 
Hamburguesa de buey con pan de tomate 11,50 €
Mollejas de cordero al ajillo 14,50 €
Chuletillas de lechal de La Alcarria 15,75 €
Lomo de ternera de la Sierra Norte 500grs. 32,50 €
Carrillada ibérica con puré de patata trufado 12,60 €
Rabo de toro a la cordobesa 20,00 €
Cordero deshuesado 15,00 €

Postres

 

Vinos tintos
   
· D.O. RIOJA  
La Montesa 21,50 €
Baigorri 20,00 €
Luis Cañas crianza 20,00 €
Onomástica 2º Año 23,00 €
Ramón Bilbao Límite sur 33,00 €
   
·       D.O. RIBERA DEL DUERO  
Pruno crianza 18,50 €
Valtravieso crianza 21,00 €
Erial crianza 22,00 €
Teófilo Reyes crianza 23,00 €
Corvul 21,00 €
Ricardo Dumas 21,00 €
   
·       VINOS DE CASTILLA - LA MANCHA  
Los Aljibes Petit verdot 19,50 €
Quercus 30,00 €
Finca Río Negro 22,50 €
Maar de Cervera Syrah 18,50 €
Quinta de Quercus 22,00 €
Altos de La Finca 20,00 €
   
·       D.O. BIERZO  
Abad Dom Bueno 15,00 €
·       D.O. RIBEIRA SACRA  
Regina Viarum 17,00 €
·       D.O. RIAS BAIXAS  
Distinto 21,00 €
        D.O. SOMONTANO  
Enate Crianza 17,00 €
·       D.O. MADRID  
Moradas de San Martín Senda 17,00 €
·       VINO DE LA TIERRA DE EXTREMADURA  
Habla del silencio 20,00 €
·       D.O. NAVARRA  
Prado de Irache 26,00 €
   
Vinos blancos
   
·       D.O. PAGO CAMPO DE LA GUARDIA  
Martúe 14,50 €
·       D.O RIBEIRO  
Antonio Montero De Finca 24,00 €
·       D.O. RIAS BAIXAS  
Torre la Moreira 18,00 €
·       VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA  
Finca Río Negro 20,00 €
D.O. MADRID  
Moradas de San Martín (Albillo Real) 20,00 €
   
Vinos rosados
   
·        D.O. CIGALES  
Hiriart 12,00 €
   
Cavas y champagnes
   
·       CAVAS  
Altos de Torona 24,00 €
Extrem 18,00 €
Juve camps familiar 24,00 €
   
·       CHAMPAGNE  
Moet Chandon Brut Imperial 48,00 €

 

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