Carta La Manduca Restaurante
Sugerencias |
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| Gamba blanca de Huelva | 25 € |
| Boquerones fritos o a la plancha | 9,5 € |
| Cocochas de bacalao al pil-pil | 14,5 € |
| Tomate del terreno | 9,5 € |
| Torrezno de Atienza | 5,5 € |
| Alcachofas confitadas | 15,75 € |
| Huevos rotos con crema de boletus y trufa | 12,6 € |
| Croquetas de sepia con crema de ajo | 10,5 € |
| Zarajo de Cuenca | 7,5 € |
| Pochas con almejas | 9,5 € |
Para compartir |
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| Jamón 100% bellota | 27,00 € |
| Lomo 100% bellota | 24,00 € |
| Queso La Flor de Brihuega con nueces y miel de La Alcarria | 8,50 € |
| Queso artesano de Hita | 12,50 € |
| Anchoas del Cantábrico | 15,00 € |
| Pulpo a la gallega o plancha | 20,00 € |
| Habitas baby con huevo poché y jamón | 12,60 € |
| Puntilla de Sanlucar (en temporada) | 19,80 € |
| Callos caseros | 13,60 € |
| Calamares andaluza | 12,00 € |
| Croquetas caseras | 10,50 € |
| Huevos rotos con jamón ibérico | 12,60 € |
| Sepia a la plancha | 15,00 € |
| Gambas al ajillo | 15,50 € |
| Parrillada de verduras | 12,50 € |
| Mojama de atún | 15,00 € |
| Bonito escabechado | 12,60 € |
| Patatas bravas | 6,00 € |
| Patatas mixtas | 6,00 € |
| Ración de pan | 1,50 € |
El Chef recomienda |
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| Milhojas de queso Brihuega con ventresca de atún y pimientos asados | 7,50 € |
| Zamburiñas (unidad) | 3,00 € |
| Croquetas de sepia con crema de ajo | 10,50 € |
| Carpaccio de tarantelo | 12,60 € |
| Chipirones a la plancha | 14,50 € |
Ensaladas |
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| Ensalada de queso de cabra | 12,60 € |
| Ensalada La Manduca | 13,60 € |
| Ensalada de Tomate con ventresca | 14,70 € |
| Ensalada de bacalao ahumado y naranja | 13,70 € |
Pescados |
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| Bacalao con crema de queso de Brihuega | 15,75 € |
| Tataki de Tarantelo | 20,00 € |
| Lomo de Rodaballo a la Bilbaína | según peso |
| Calamar de potera | 32,00 € |
Carnes |
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| Hamburguesa Manduca. Ternera de La Sierra Norte maduración minima 55 días | 14,50 € |
| Cordero deshuesado | 15,00 € |
| Chuletillas de lechal de La Alcarria | 15,75 € |
| Lomo de ternera de la Sierra Norte 500grs. | 32,50 € |
| Carrillada ibérica con puré de patata trufado | 13,50 € |
| Rabo de toro a la cordobesa | 20,00 € |
| Codillo a la gallega | 22,50 € |
Postres
Flan de huevo 3,50€
Leche frita 5,50€
Tarta de tres chocolates 5,50€
Brownie con helado de vainilla 5,50€
Helados variados 5,00€
Sorbete de mandarina 5,50€
Tarta de queso 5,50€
Flan de manzana 5,50€
| Vinos tintos | |
| · D.O. RIOJA | |
| La Montesa | 21,50 € |
| Baigorri | 20,00 € |
| Luis Cañas crianza | 20,00 € |
| Finca El Estanque | 23,00 € |
| Ramón Bilbao Límite sur | 33,00 € |
| · D.O. RIBERA DEL DUERO | |
| Pruno crianza | 18,50 € |
| Valtravieso crianza | 22,50 € |
| Verónica Salgado | 30,00 € |
| Teófilo Reyes crianza | 26,50 € |
| Pago Balbás | 24,00 € |
| Antídoto | 27,00 € |
| · VINOS DE CASTILLA - LA MANCHA | |
| Los Aljibes Petit verdot | 19,50 € |
| Quercus | 30,00 € |
| Finca Río Negro | 24,00 € |
| Maar de Cervera Syrah | 18,50 € |
| Quinta de Quercus | 22,00 € |
| Mago de Pioz, 12 meses | 16.00 € |
| Alto de Pioz |
24 € |
| · D.O. BIERZO | |
| Abad Dom Bueno | 15,00 € |
| · D.O. RIBEIRA SACRA | |
| Regina Viarum | 17,00 € |
| · D.O. RIAS BAIXAS | |
| Distinto | 21,00 € |
| D.O. SOMONTANO | |
| Enate Crianza | 17,00 € |
| · D.O. MADRID | |
| Y volarás, Syrah | 21,50 € |
| · VINO DE LA TIERRA DE EXTREMADURA | |
| Habla del silencio | 20,50 € |
| · D.O. NAVARRA | |
| Prado de Irache | 26,00 € |
| Vinos blancos | |
| · D.O RIBEIRO | |
| Antonio Montero De Finca | 24,00 € |
| · D.O. RIAS BAIXAS | |
| Gran Bazán Etiqueta Verde | 21,50 € |
| · VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA | |
| Finca Río Negro | 21,00 € |
| Blas Muñoz, Chardonay fermentado en barrica | 22,50 € |
| D.O. MADRID | |
| Entre Silencios (malvar) | 15,00 € |
| Vinos rosados | |
| · D.O. CIGALES | |
| Hiriart | 12,00 € |
| Cavas y champagnes | |
| · CAVAS | |
| Altos de Torona | 24,00 € |
| ARS Collecta | 30,00 € |
| · CHAMPAGNE | |
| Moet Chandon Brut Imperial | 48,00 € |
Alérgenos
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